雞屎藤粑仔是海南米粉小吃中的另類(lèi)，一是名字起得怪，聽(tīng)起來(lái)就讓人大倒胃口，二是樣子也很怪，看起來(lái)讓人又倒胃口，不過(guò)這東西確實(shí)是好吃又健體！是在米粉中加入一種生長(zhǎng)在海南的叫“雞屎藤”的植物，且其味有如雞屎而得名。這種植物在中藥中也常使用，據(jù)說(shuō)有清熱解毒、滋陰壯陽(yáng)、養(yǎng)血保胃之功效。

時(shí)間：30-45分鐘

主料  雞屎藤粉100g  糯米粉80g  椰奶粉奶兩勺

輔料 姜紅糖一勺

雞屎藤粑仔的做法步驟

1. 把雞屎藤粉加糯米粉用水調(diào)和 揉成面團(tuán)。

2. 將面團(tuán)分成若干小劑子,再將小劑子搓成小條。

3. 用小刀切成2厘米左右大小的小塊。

4. 取一個(gè)小塊用三個(gè)手指頭一捏 捏成中間厚周?chē)〉男◆巫?,放入撒過(guò)面粉的盤(pán)子里待用。

5. 取小碗一只 放入姜紅糖、椰子粉沖入開(kāi)水。

6. 小鍋?zhàn)鏊?燒開(kāi)后把雞屎藤粑仔下入 煮到飄起來(lái)即可撈出。

7. 放入準(zhǔn)備好湯料的小碗中 即可食之。

小貼士

1、雞屎藤有股特殊的味道有人不習(xí)慣那味道太濃的話可以在雞屎藤粉里加薯粉或糯米粉那樣味道會(huì)清淡很多我就是加的糯米粉煮出來(lái)的【雞屎藤粑仔】 絕對(duì)是清雅的味道！

2、也可用當(dāng)?shù)氐囊尤獯虺蓾{或刨成椰子絲 一起煮更具海南椰風(fēng)的味道

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