在海口的許多街頭小巷口都可以看到水果小販用刨皮器刨芒果皮，然后把芒果切成小片放進(jìn)一個(gè)透明的塑料瓶子里，用鹽、辣椒、糖拌勻，現(xiàn)做現(xiàn)吃。腌芒果酸酸甜甜，其中夾雜著一絲絲辣，很開胃。

下面海南美食小編分享給大家的是海南風(fēng)味腌芒果的做法。。。

材料：

生芒果（腰芒）、鹽、糖、辣椒面、涼開水。（各原料的數(shù)量按自己的需求量定）

做法：

1、芒果削皮后切成薄片狀，加入適量的鹽腌制一個(gè)小時(shí)，使其出苦水。

2、用涼開水分兩次漂洗鹽腌的芒果，倒出苦酸水。

3、充分瀝干芒果片。

4、將瀝干水份的芒果片倒入無水的碗內(nèi)，放入白糖和辣椒面拌勻，靜置入味即可食用。放入冰箱冷凍片刻，口感會(huì)更爽脆。

美味提示：

芒果素有“熱帶果王”之譽(yù)稱，是一種溫性水果，大多數(shù)人都可食用。它富含糖、蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)、粗纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，它所含有的維生素A成分特別高，多吃能明目。

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