海南神秘果，具有化酸苦為甜爽的神奇功效

2018-03-12 15:38:24來(lái)源：?？诜?jī)r(jià) 瀏覽量（）

[摘要] 海南神秘果，人稱“神秘果”。其果肉含有一種叫神秘果素的糖蛋白成分（又稱神秘果素），雖然并不能真正地改變食物的味道，可破壞人的味覺

海南神秘果，人稱“神秘果”。其果肉含有一種叫神秘果素的糖蛋白成分（又稱神秘果素），雖然并不能真正地改變食物的味道，可破壞人的味覺，產(chǎn)生增甜作用，不論你口中原來(lái)是酸甜苦辣任何滋味，吃一顆神秘果，都能馬上品出它的甘甜味道。這種神秘功效，是由于它含有一種屬于朊、俗稱“變味素”的物質(zhì)，能引起人們的味覺神經(jīng)末梢對(duì)食物味道反應(yīng)發(fā)生變化。

（又名變味果）的歷史 - 原產(chǎn)非洲。大約六十年代時(shí)，海南熱帶作物研究引入種植。樹高一米左右，果大如花生米，呈紅色，果味只有淡淡甜味。吃過(guò)之后，再吃酸苦的東西，俱感清甜可口。大自然中無(wú)奇不有，南亞熱帶植物園有一種不可思議的水果－－神秘果，吃了以后再吃別的酸性水果會(huì)覺得甘之如飴，酸味不復(fù)為酸。神秘果屬山欖科的常綠灌木，一年中多次開花結(jié)果。神秘果直徑約一公分，長(zhǎng)約二公分，成熟后表皮鮮紅，白色果囊內(nèi)有褐色種子一顆。含有高量的醣蛋白，可將高酸度的水果轉(zhuǎn)化為甘甜無(wú)比。只要你放入口中，細(xì)細(xì)的咀嚼果肉，而后再嘗試其它水果（如檸檬，酸葡萄等），再酸的水果，都會(huì)有如瓊漿玉液般香甜無(wú)比，其效果可維持三十分鐘以上。難怪有人嘆為“天下第一奇果”。吃苦藥的人先嘗它一口，吃藥時(shí)就不用發(fā)愁了。由于神秘果一年四季常綠、四季開花結(jié)果，神秘果不但可以種植在庭園作為觀賞綠樹，也可以作為盆栽放在陽(yáng)臺(tái)上觀賞，果又能食用。近年來(lái)很受人們的青睞，神秘果不但可以把酸東西轉(zhuǎn)變成為甜東西，而且也能解酒呢。喜歡飲酒的朋友，要是飲酒飲多了，再吃兩粒神秘果就能醒酒。

特點(diǎn)

1、食用方法：熟果可生食、制果汁、制成濃縮錠劑、果汁組合無(wú)糖檸檬冰棒（神秘果冰棒）種子可生食及制成濃縮錠劑。

2、營(yíng)養(yǎng)成份：果肉含有豐富奇特的醣蛋白、維生素C、KI、檸檬酸、琥珀酸、草酸等，種子含有天然固醇等，菜子含有鈉、鉀、鈣、鎂等微量礦物元素。3、主要功能：因果實(shí)含有特殊的醣蛋白，可將酸度高的水果轉(zhuǎn)化成瓊漿玉露般的甘甜。常生吃熟果或濃縮錠劑具有調(diào)整高血糖、高血壓、高血脂、痛風(fēng)、尿酸、頭痛等，達(dá)正常紙穩(wěn)定作用之功效。果汁涂抹于蚊蟲叮咬處能消炎消腫。種子可解心絞痛、喉嚨痛、痔瘡等。

海南神秘果的研究藥用價(jià)紙 - 神秘果樹原產(chǎn)西非，當(dāng)?shù)鼐用癯Ｓ盟鼇?lái)調(diào)節(jié)食物的味道。近來(lái)西非的一家公司開始用神秘果制成丸劑出售。這種丸劑的味道跟鮮水果沒什么兩樣，有調(diào)節(jié)味覺的功能。神秘果丸劑的問世，引起了醫(yī)學(xué)界的重視，研究者們正設(shè)法從神秘果中提取一種制劑，供糖尿病患者能吃上甜食而不致影響健康。我國(guó)也開展了對(duì)神秘果的研究。1967年，云南植物研究所引種的神秘果樹開始結(jié)果。海南島熱帶植物研究所也有栽培，地處溫帶的北京香山植物園也開始在溫室中栽培研究。

海南神秘果很像咖啡果。它屬山欖科常綠小灌木，樹形美觀，枝葉繁茂，我國(guó)從20世紀(jì)60年代引種，現(xiàn)已在許多地區(qū)作為園林觀賞植物栽培；每年9月份開白色小花，10月份結(jié)果，11月份果實(shí)由綠色變成紅色而成熟。

神秘果種植方法：由于神秘果是原產(chǎn)于熱帶雨林地區(qū)的植物，性喜高溫多濕，所以充足的日照、溫度及水分是十分重要的。其栽培重點(diǎn)：土壤以砂質(zhì)土壤醉佳，排水、通分、日照需良好，每日或隔日澆水一次，水量要充足，三個(gè)月施肥一次，神秘果具有終年常綠性、經(jīng)常結(jié)果性及自身授粉性。其醉適生長(zhǎng)溫度為20－30，醉低及醉高危險(xiǎn)溫度是7－40。

樹形：神秘果為終年常綠灌木，鮮少落葉，樹高可達(dá)2～5公尺，生長(zhǎng)緩慢，以盆栽植四年生之樹高可達(dá)60～80公分，樹形略呈尖塔型。

葉：初葉為淺綠色，老葉呈深綠或墨綠色，葉形略似細(xì)葉欖仁，呈倒披針形或倒卵形，多數(shù)叢生枝端或主干互生，葉脈明顯，側(cè)脈互生，葉緣微有波浪形。葉脈約八對(duì)。花﹕花開葉腋，白色小花，徑僅0.65～0.75公分，全年開花，花期4～6周，花有淡淡椰奶香味。

果：花后結(jié)果，為綠色橢圓體漿果，長(zhǎng)約2～3公分，徑約1公分，成熟后呈鮮紅色。

種子：由果肉包覆，種子約占果實(shí)的二分之一，頭尾略尖，如小橄欖狀，果肉可供食用，果肉去除后之種子一半為深褐色之光滑表面有如釋迦果種子，另一半為由果肉留下的一層薄膜包覆，難以去除，遂有（陰陽(yáng)子）之稱。

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